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〜紫外線に負けないサラ艶髪に〜
崩し豆腐のピリ辛ごまサラダ

完成写真 (3).png

概要

崩した豆腐にピリ辛で濃厚なごまだれをかけたサラダのレシピです😋
夏は紫外線で頭皮もダメージを受けがち...
頭皮や髪に必要な栄養素を食事から摂ることが美髪づくりに重要です!
シリカは髪の主成分“ケラチン”の生成をサポートしてくれますよ🫶
食欲が落ちやすい夏でも食べやすいように、美髪に導く栄養素たっぷりのサラダに仕上げました🥗

材料(2人分)

  • 豆腐     1丁(150g)

  • ささみ    1本

  • ミニトマト  3個

  • かいわれ大根 10g

  • 【A】めんつゆ 大さじ2

  • 【A】ねりごま 大さじ1

  • 【A】すりごま 大さじ1

  • 【A】シリカ  大さじ1

  • 【A】砂糖   小さじ1

  • 【A】ごま油  小さじ1

  • 【A】みそ   小さじ1/2

  • 【A】豆板醤  小さじ1/2

作り方

  1. 小鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れて中火でささみを1分茹でる。火からおろして蓋をし、10分余熱で火を通したら取り出す。

  2. 【A】をすべて混ぜ合わせる。

  3. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  4. 1を手でほぐす。

  5. スプーンで大きく崩しながら豆腐を器に盛り、3、4、かいわれ大根を盛りつけたら2をかける。

ポイント

  • 豆腐は絹でも木綿でも構いません。

  • ささみをほぐすときに、筋は取り除いてください。

栄養情報(1人当たり)

  • エネルギー  224kcal

  • たんぱく質  17.0g

  • 脂質     14.8g

  • 炭水化物   8.9g

  • 糖質     5.7g

  • 食塩相当量  1.0g

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