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~野菜の力で夏バテ知らず!~
夏野菜とツナのラタトゥイユ
概要
夏野菜を煮込んだラタトゥイユのレシピです🍅
年々暑くなる夏、体に堪えますよね...
そんな夏に旬を迎える夏野菜には体に嬉しい栄養素がたくさん!
疲労回復や体をクールダウンしてくれる効果もあります😳
シリカも疲労回復効果が期待できるので、暑い季節には欠かせません🔥
今回紹介するレシピは夏野菜とシリカの水分だけで煮込むので、野菜の旨みを存分に味わえますよ♪
冷やしてもおいしく食べられるので、今の季節にぴったりです😋🍴
材料(3~4人分)
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カットトマト缶 1缶(400g)
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ズッキーニ 1本
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パプリカ 赤、黄各1個ずつ
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玉ねぎ 1個
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ツナ缶(油漬け) 1缶
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にんにく 1片
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シリカ 大さじ1
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ローリエ 1枚
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塩 3~4つまみ
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胡椒 少々
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オリーブオイル 適量
作り方
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ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ1~2㎝の角切りにする
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にんにくはみじん切りにする
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鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒める
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香りが立ったら玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで炒める
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ズッキーニ、パプリカ、油を切ったツナ缶を加え、炒め合わせる
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全体に油が回ったらカットトマト缶、シリカ、ローリエを加え、軽く混ぜ合わせたら蓋をして弱火で15分煮込む
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塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる
ポイント
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煮込むときはたまに混ぜてください
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塩加減は味を見て、足りなければ足してください
ポイント
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エネルギー 140kcal
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たんぱく質 5.5g
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脂質 7.9g
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炭水化物 14.1g
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糖質 11.7g
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食塩相当量 0.9g
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